Bien CHOISIR SON THÉ...

Thé blanc

Direction la Chine, dans la région du Fujian, où les théiers bénéficient d’un climat maritime avec une brume permanente et un sol très riche en humus. La cueillette, dite « fine », a lieu exclusivement au printemps : sur la tige, on ne prélève à la main que le bourgeon et les deux feuilles suivantes. La récolte est mise à flétrir à l’air libre sur de grandes claies. Les feuilles sont ensuite torréfiées quelques instants à la vapeur. Le thé blanc contient peu de théine, il est idéal pour l’après-midi ou le soir.

Nos thés blancs sont bio et se marient avec des arômes qui révèlent leur délicatesse : pêche-abricot et fleur d’oranger. Découvrez-les ici !


Température : 65° C
Temps d’infusion : 7 minutes
Dosage : 5 g pour 20 cl

Thé vert

Destination ? Le Japon, terre des thés verts, dont les célèbres Sencha, Matcha et Genmaicha avec ses grains de riz grillés. Pour cette boisson aux arômes herbacés, c’est la méthode de transformation du thé qui fait toute sa singularité. Sitôt les feuilles cueillies (le printemps reste la meilleure des saisons pour une récolte !), elles sont plongées dans un bain de vapeur quelques instants puis enroulées très finement et séchées. Contenant assez peu de théine, le thé vert se déguste tout au long de la journée.

Envie de déguster un thé matcha selon le rituel japonais ? Thé bio et accessoires sont à découvrir ici, pour réaliser votre cérémonie de thé.

- Tous nos thés verts

Température : 90° C
Temps d’infusion : 3 minutes
Dosage : 2,5 g pour 20 cl

En Chine, on transforme le thé vert en gunpowder : roulé en petites perles, il est depuis longtemps importé dans l’Ouest de l’Afrique pour préparer le thé à la menthe. Ses feuilles sont flétries à la vapeur puis chauffées plusieurs fois afin de les enrouler. Il se déguste avec quelques feuilles de menthe fraîche et du sucre, toute la journée.

Découvrez ici notre thé vert à la menthe bio, une recette qui mêle un thé vert Gunpowder de Chine et des feuilles de menthe.

- Thé vert à la menthe bio* (Recharge)
- Thé vert bio* Silhouette

Température : 90° C
Temps d’infusion :3 minutes
Dosage : 2,5 g pour 20 cl

Thé puerh

Ami œnologue, ce thé est fait pour vous ! Car comme le vin, il se bonifie avec l’âge. Issu d’une famille de théiers cultivée en altitude depuis des milliers d’années au Yunnan (Chine), il est le fruit d’un procédé singulier :

après leur flétrissement, les feuilles sont pressées en de larges galettes que l’on laisse vieillir par fermentation. Prisé par la médecine chinoise pour ses bienfaits digestifs, il se déguste après le repas.

Température : 90° C
Temps d’infusion :4 minutes
Dosage : 2,5 g pour 20 cl

Thé noir

Avez-vous déjà admiré ces jardins de thé à flanc de montagne ? Ils se trouvent en Chine, au Yunnan, et en Inde, à Darjeeling et dans l’Assam. La qualité et la finesse des arômes boisés du thé noir dépendent de la saisonnalité, des feuilles prélevées et des savoir-faire. Pour un bouquet de notes délicates et une belle infusion brune cuivrée, on opte pour une cueillette impériale ! Seuls le bourgeon et la feuille suivante sont cueillis à la main à l’extrémité des tiges.
Le thé noir est riche en théine. Sa dégustation est donc parfaite pour démarrer la journée.

En Russie, le thé noir se marie à merveille avec la bergamote et autres petits agrumes. Pour une dégustation aux accents slaves, découvrez notre thé russe bio et les autres thés noirs ici !


Température : 95° C
Temps d’infusion :3 - 5 minutes
Dosage : 2,5 g pour 20 cl

Thé wulong (OOLONG)

Vous trouvez le thé noir trop corsé ? Optez pour l’Oolong, un thé semi-oxydé qui révèle une infusion plus suave. La Chine en a fait l’une de ses spécialités, adoptant le même procédé de fabrication que pour le thé vert : le bain de vapeur (23 à 25°C avec un fort taux d’humidité), dont la durée lui donnera toute sa singularité.

Contenant assez peu de théine, l’Oolong est idéal pour la journée ou le début de soirée.

Température : 95° C
Temps d’infusion :3 minutes
Dosage : 2,5 g pour 20 cl

Le rooibos

C’est en Afrique du Sud que pousse ce petit arbuste dont les feuilles, très fines, sont récoltées à la main et mises à fermenter. Elles développent ainsi leur arôme délicatement vanillé et donnent une belle infusion rouge. Sans théine, cette boisson désaltérante est très appréciée chaude ou froide, nature ou associée à des saveurs fruitées. Elle se déguste tout au long de la journée et le soir.

Vanille ou épices indiennes ? Nos rooibos bio vous attendent ici !


Température : 90° C
Temps d’infusion :5 minutes
Dosage : 2,5 g pour 20 cl