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Au détour des étals de votre marché, vous avez sans doute déjà croisé ces étranges fruits et légumes, aux formes biscornues, aux couleurs surprenantes et aux noms chantants : hélianthis, oca des Andes, courge spaghetti, kumquat, physalis... Avec ce livre, redécouvrez 80 végétaux savoureux qui ne sont par réservés à vos grands-mères !
Et pour apprendre à déguster ces légumes et fuits d'antan, ce livre propose 80 recettes. Beignets de panais au cumin, pommes dauphine violettes, tarte aux carottes bariolées, milk-shakes de tomates jaunes, mash de topinambours et saint-jaques poêlées... Réinventez la cuisine avec ces petits plats riches en couleurs et en saveurs !
