Veggie, Je sais cuisiner végétarien

Les raisons de réduire ou supprimer les produits d'origine animale de notre alimentation ne manquant pas : c'est bon pour la santé, pour le portefeuille, pour l'environnement... et pour les papilles !

Cléa, la célèbre blogueuse et auteure de nombreux livres de cuisine bio, nous guide dans l'élaboration de repas sans viande ni poisson. Vous découvrirez que cuisiner végétarien, c'est s'ouvrir à un monde d'ingrédients qu'on ne soupçonnait pas forcément jusque là. Grâce aux conseils nutritionnels du docteur Bernard-Pellet, Cléa nous transmet de réels savoir-faire.

On apprend à composer des assiettes complètes, des plats uniques rapides pour toutes les occasions (du pique-nique au réveillon) et tous les publics, depuis les copines au régime jusqu'aux ados affamés. Des plats mythiques de la cuisine végétarienne, comme le tofu laqué au beurre de cacahuète, sont présentés pas à pas en photos.

Ce livre est aussi idéal pour faire aimer les légumes aux enfants. Essayez la betterave sublimée dans des brioches roses, les coquillettes en gratin à la ratatouille et au sésame...

Et pour finir en beauté, une farandole de desserts gourmands et équilibrés est à découvrir : mousse au chocolat végétale, pudding de tapioca à l'abricot et au lait d'amande...