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On vous en parle
Un livre complet, présentant les produits du marché
Des recettes simples, bien expliquées et variées

Faites votre marché et cuisinez avec le chef Jean-Marie Baudic ! Retour de marché vous plonge dans l'ambiance unique du marché grâce à un reportage riche et vivant. Profitez de savoir exceptionnel de Jean-Marie Baudic et apprenez à repérer et choisir les meilleurs produits selon les saisons. Les photographies variées et colorées des légumes, des fruits, des poissons stimuleront votre appétit et votre imagination.

Et pour profiter au mieux de cette inspiration et de vos emplettes, Jean-Marie Baudic propose des fiches produit pratiques avec des conseils simples à suivre. Comment repérer les produits frais et de saison ? Comment cuisiner la coquille Saint-Jacques, l'asperge, le radis ou la fraise, sans les dénaturer ? Jean-Marie Baudic vous propose avec simplicité des recettes savoureuses pour mettre en valeur les produits que vous aurez achetés : gestes illustrés, astuces, conseils... Et pour ne pas perdre un instant, ce jeune chef breton vous suggère des recettes sur le pouce à déguster directement sur le marché. De l'automne à l'été, profitez des idées et des trouvailles du chef !


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ses caractéristiques techniques
  • Auteur(s)

    Jean-Marie Baudic

  • Photographe(s)

    Louis-Laurent Grandadam

  • Editeur

    De la Martiniere

  • Code ISBN

    9782732446141

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