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Bocaux conserves maison : L'encyclopédie

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Plus de 150 recettes illustrées Lire la suite >

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On vous en parle
Conseils, astuces et recettes
Des ustensiles à l'ouverture en passant par la préparation

Les bocaux permettent de préserver naturellement et simplement les aliments et leur saveur. Une préoccupation plus que jamais d'actualité pour des consommateurs nombreux à se passionner pour le « fait maison ».

  • Faire ses conserves, c'est aussi suivre les saisons, retrouver le goût intact des fruits et légumes d'été en plein hiver ou préparer à l'avance des plats qui seront prêts en quelques minutes pour un dîner improvisé.
  • Ce guide très complet présente toutes les méthodes de conservation : stérilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre.
  • Tous les conseils pour choisir les bons ustensiles et maîtriser les différentes étapes depuis la préparation et le remplissage jusqu'au traitement thermique et à l'ouverture des bocaux.
  • Plus de 150 recettes toutes illustrées, pour préparer sauces, huiles parfumées, chutneys, terrines, plats complets, confitures, liqueurs, etc. Important : pour chaque recette, le temps de stérilisation et de conservation est indiqué.

LIRE LA SUITE +
ses caractéristiques techniques
  • Auteur(s)

    Nikolaus Tomsich

  • Illustrateur(s)

    Müller Glas

  • Editeur

    Editions Artémis

Ce qu’en pensent nos clients
TOTAL : 4,43/5 (7 avis)
TRIER PAR LES PLUS POPULAIRES > LES PLUS RECENTS >
Très bon livre
Commandé le 20.12.2020
Publié il y a 2 mois par PIERRE A
un complément au aux autres livres en notre possession sur le même sujet
Commandé le 12.12.2020
Publié il y a 2 mois par Vincent d
Super produit!!!!
Commandé le 14.12.2020
Publié il y a 2 mois par Isaure C
J'aurais aimé plus de recette éventuellement mais très complet
Commandé le 20.11.2020
Publié il y a 3 mois par Isabelle R
Ras!
Commandé le 14.11.2020
Publié il y a 4 mois par Priscillia A
Bel ouvrage rigide avec beaucoup de photos. Il donne une bonne introduction pour découvrir les différents types de conservation. Le livre contient des recettes ce qui est pratique bien que je trouve que certaines recettes n'ont pas de sens dans cet ouvrage.
Commandé le 16.01.2021
Publié il y a 2 mois par Gwendoline D
Moins intéressant que la description. Peu de recettes "faisables"
Commandé le 08.12.2020
Publié il y a 2 mois par MARIE CHRISTINE R
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