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Histoire des légumes

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L'ouvrage de référence sur les origines de près de cent légumes Lire la suite >

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On vous en parle
Une mine d'or littéraire, historique et scientifique, pour les amoureux d'horticulture
Cet ouvrage incontournable a été publié pour la première fois en 1912... Depuis, il est considéré comme la référence sur les origines de près de 100 légumes. Georges Gibault (bibliothécaire de la Société Nationale d'Horticulture de France) y classe les légumes en 10 catégories : légumes, herbages légumiers, légumes salades, plantes bulbeuses, légumes racines, plantes tuberculeuses ou rhizomateuses, légumineuses, fruits légumiers, plantes condimentaires et plantes potagères abandonnées. Des gravures pleines de charme illustrent certains de ces légumes.
Bref : un ouvrage complet et fort documenté !
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