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Cerfeuil commun bio

3,90

Semences Aromatiques > Cerfeuil Lire la suite >

Ref. 91374930

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On vous en parle

Descriptif : le cerfeuil a des tiges de 30 à 70 cm de haut, il possède des feuilles vertes délicatement découpées. Il est apprécié pour ses vertus médicinales, son arôme délicat et sa saveur légèrement anisée.

Famille : Apiacées

Nom latinAnthriscus cerefolium (L.) Hoffm.

Exposition : ensoleillée au printemps, mi-ombragée l'été.

Poids : 0,1 g

Calendrier de semis et de récolte :


CERFEUIL commun

Guide de Culture

Entretien du sol : sol léger et humide. Eclaircissez pour ne laisser qu’un seul plant tous les 15 cm, une fois que le plant à quatre vraies feuilles.

Semis : en pleine terre à 1 mm dès la fin du printemps, lorsque le sol se réchauffe, jusqu'à septembre.

Levée : en 15 jours.

Arrosage : important, la terre ne doit pas être sèche.

Récolte: au fur et à mesure de vos besoins. Cueillez vos herbes le matin de préférence, après la rosée, c'est à ce moment là qu'elles seront les plus parfumées. Enveloppez-les dans un linge humide et conservez-les au frais environ une semaine (accompagnées d'une feuille de salade afin d'éviter tout desséchement).

 Leur saveur sera plus prononcée si vous récoltez vos herbes avant la floraison. N'arrachez pas les feuilles, coupez des rameaux afin de favoriser la repousse de nouvelles tiges

Conservation : frais conserver rapidement, peut être congelée

Origine: originaire de Russie, il est utilisé en plante médicinale depuis le Moyen-âge. Son nom signifie 'herbe de joie"".

Conseil de La Semence Bio ® : peut être cultivé en pot.

 

En cuisine

Fine herbe très utilisée en cuisine pour sa saveur délicate, à parsemer sur vos salades, légumes, sauces, poulet ou poisson. Afin de conserver tout son arôme, ajoutez-le en fin de cuisson.

Riche en vitamine C, carotène, fer et magnésium.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.


Des paroles & des actes

Notre engagement social et solidaire se traduit depuis l’origine dans notre partenariat et implication avec des ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail médico-social) situés à Marseille, la Roque d’Anthéron, Angers…

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