Sachet de graines de capucine comestible

Sachet de graines de Capucine comestible.

La capucine est LA fleur comestible que l'on trouve dans tous les livres de cuisine des fleurs. Sa culture est facile, dans un pot ou dans votre jardin et son goût un peu poivré va donner du peps à vos salades.

Composition :

• Graines de Capucine naine en sachet format 13x13 cm

• Recette originale de cuisine des fleurs du chef Bernard Garotin

 En savoir plus :
 

La capucine est sans doute originaire d'Amérique du sud, du Pérou plus précisément. Ce sont les hollandais qui l'ont ramenée en Europe, vers 1680, où elle a été rapidement adoptée dans les jardins des monastères et des ordres religieux, comme plante médicinale et aromatique. La fleur possède un long éperon, c'est ainsi qu'on nomme ce pétale curieux, au fond duquel elle stocke du nectar pour attirer les pollinisateurs. Dans son Pérou natal ce sont les colibris qui assurent ce rôle, mais chez nous ce sont des bourdons qui prennent le relais. Et comme ils n'ont pas toujours la langue assez longue ils percent un trou sur le côté. Malins, les bourdons, malins et gourmands.

Notre conseil :

Les capucines naines se prêtent particulièrement à la plantation en pot et en suspension et en bordure au jardin. Les feuilles et les fleurs de la capucine sont comestibles, elles ont un petit goût légèrement piquant qui rappelle celui de la cressonnette. Autrefois les boutons étaient confits au vinaigre, mais cette fois pour tromper son monde, c'est une des escroqueries classiques dont souffrait le commerce des câpres. Les capucines plantées au jardin se couvrent rapidement d'aleurodes, de petites mouches blanches parasites. En les détournant des légumes on pratique un des plus vieux moyens de lutte biologique que connaissaient nos grands-pères. 

La Capucine fleurit du printemps jusqu'au gelées... Vous pouvez donc avoir des fleurs pour vos salades et votre décoration de tab