L'Amour de la Dégustation Responsable - Origines Tea & Coffee est une entreprise familiale née d'une passion et d'un amour inconditionnel pour le thé d'exception et le café de spécialité bio. Fondée en 2013 par Loïc et Natalia, l'entreprise est profondément engagée dans des valeurs de durabilité, d'éthique et d'accessibilité. Origines se distingue par une mission principale, celle de fournir des produits biologiques de haute qualité tout en soutenant des pratiques agricoles durables et des producteurs engagés. Engagement Éthique et Écologique - Origines Tea & Coffee s'engage et s'est fait certifié "Agriculture Biologique" par Ecocert. Cela garantit que nos produits sont cultivés sans produits chimiques nocifs et en harmonie avec l'environnement. Cette philosophie de durabilité imprègne chaque aspect de l'entreprise, de la culture des plantes à l'emballage final. Production Artisanale - Les thés et cafés d'Origines Tea & Coffee sont méticuleusement sélectionnés et traités dans notre atelier bordelais. Chaque produit est une création unique, conçue avec soin par Natalia, sommelière en thé, et Loïc, maître torréfacteur. Leur expertise et dévouement assurent une expérience gustative raffinée et mémorable à chaque tasse. Innovation et Qualité - L'innovation est au cœur de la démarche d'Origines Tea & Coffee, qui cherche constamment à offrir des recettes supérieur et des saveurs uniques. Les produits sont exempts d'additifs chimiques, de conservateurs, de colorants et d'exhausteurs de goût. Les arômes naturels utilisés proviennent de Grasse, reconnue pour la qualité de ses extractions. Expérience Client - Avec plus de 500 références, Origines Tea & Coffee propose une gamme diversifiée de thés et de cafés pour répondre à toutes les envies. L'entreprise offre également des promotions spéciales et des programmes de fidélité pour récompenser ses clients les plus fidèles. Transparence et Engagement Social - Origines Tea & Coffee soutient diverses initiatives sociales et écologiques et s'engage à une transparence totale. Du producteur à la tasse, Origines contrôle le parcours de son thé ou café, garantissant ainsi une consommation éclairée et responsable. Nous vous invitons à découvrir l'univers d'Origines Tea & Coffee et vous laissez séduire par nos thés et cafés bio de haute qualité, issus de pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Rejoignez-nous dans cette aventure gustative et éthique, et devenez acteur d'une consommation responsable et éclairée. Explorez notre large gamme, profitez de nos offres spéciales et faites de chaque tasse un moment d'exception. 
Marcala Honduras, café de spécialité Bio
Voici un café rare de spécialité , naturellement 100% arabica, provenant du Honduras , du village de Maracala dans la région de La Paz. Cette région du pays est connue pour la qualité exceptionnelle de ses cafés, sans doute les meilleurs du Honduras.
Qu'est ce qu'un café de spécialité ?
On appelle café de spécialité, un café qui dispose de valeurs spécifiques : Le choix exigent du terroir sur lequel va pousser les caféiers, la rigueur drastique des variétés utilisées (tipica, paca, bourbon, catuai...), le contrôle méthodique de la culture et de la récolte et enfin, le respect méticuleux des processus de fermentation des cerises, du séchage et du tri .
Notre café Bio Marcala a poussé selon ces valeurs.
Qu'est ce que le score SCAA ?
Pour rappel, le score SCAA, acronyme de "" Specialty Coffee Association of America "", défini une notation très précise afin d'évaluer la qualité des cafés de spécialité . Les notes données aux cafés, permettent aux professionnels de la filière d'avoir le même discours, les mêmes références lors des dégustations ou des transactions. L'évaluation des cafés de spécialités se fait selon : les arômes, l'acidité, le corps, l'arrière-goût (longueur en bouche), le parfum, la pureté et l'harmonie. Pour qu'un café soit classé comme ""de spécialité"", la note doit atteindre au minium le score de 80/100.
Note de 80+, c'est un très bon café de spécialité - Note de 85+, c'est un café d'exception - Note de 88+, c'est un grand cru - Note de 90+, café appelé ""Outstanding""
Notre café Marcala Bio possède un score SCAA est supérieur à 80 .
Les origines de notre café rare Bio Marcala
Notre café Bio Marcala provient d' une plantation de 990 ha , située entre 1200 et 1700 m d'altitude . Le climat est propice, avec des températures allant de 12 à 28°C et des précipitations en moyenne de 1235 mm3 . On y fait pousser différentes variétés : Catuai, Caturra, Tipica, Bourbon, Paca, Parainema.
RAOS , est le responsable de cette coopérative depuis plus de 40 ans . Il regroupe plus de 1250 fermes , ce qui représente 1050 hommes et 200 femmes .
Les ouvriers effectuent qu'une seule tâche à la fois (cueillette, ou tri, ou fermentation etc...) et ce, dans un temps de travail qui n'excède pas 8h . Tout dépassement horaire, plus particulièrement pendant les temps forts de la récolte, sont payés sous forme de primes.
Depuis 1997 , la coopérative travaille en Bio et axe sa culture sur la préservation de l'environnement en se concentrant sur l'entretien et la restauration des sols,de la forêt, des sources d'eaux et de la flore qui entourent les fermes. Conscient que la production de café représente 7% du PIB du Honduras, les fermiers ont vu leur niveau de vie, d'éducation, de confort augmenter grâce aux revenus de leurs productions . C'est pour cette raison qu'ils attachent une importance croissance à la qualité de leur travail et à l' approche ""humaine"" de leur ferme .
Notre café a été récolté entre novembre 2021 et Mars 2022, c'est un café lavé.
Arrivé vert dans notre atelier de Bordeaux, nous lui avons subir une torréfaction artisanale dite ""robe de moine"" . Les notes gourmandes et douces de noix et de caramel sont perceptibles qu'importe les méthodes d'extractions.
Prenez le temps et dégustez votre café bio du Honduras
Pour obtenir les meilleurs arômes et tirer toutes les saveurs de ce café bio Marcala aux notes gourmandes . Nous vous conseillons de préparer votre café avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénature les saveurs. Il est aussi important de bien conserver votre café dans un emballage hermétique à l'abri de la lumière, de l'humidité, des sources de chaleur et d'odeur fortes.
Différentes moutures, différentes extractions, différentes saveurs
Nous vous proposons 7 types de moutures, qui grâce à leur fraicheur offriront des arômes différents à votre café Bio Marcala du Honduras :
> Grains 250g, 1kg et 5kg
> Filtre 250g et 1kg
> Italienne 250g et 1kg
> Piston 250g et 1kg
> Cona 250g et 1kg
> Expresso 250g et 1kg
Turque 250g et 1kg
- Référence92693980
-
Non
- Origine / Provenance
Amérique Latine
- Dénomination de la denrée alimentaire
Marcala - Café rare Bio du Honduras - Grains 1kg
- Fournisseur
Origines Tea & Coffee
- Ingrédients
Café* - * Issu de l'agriculture biologique
- % du total des ingrédients d'origine naturelle
100
- % du total des ingrédients issus de l'agriculture biologique
100
- Allergènes
Aucun
Pour en savoir plus, rendez-vous ici >
Marcala - café rare bio du honduras - grains 1kg
Ref. 92693980
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