Haut Plateau Bolovens, le thé noir Bio du Laos

 Une histoire singulière caractérise cette région du plateau des Bolovens , productrice de thé du Laos et donc  ce magnifique thé noir bio . Le plateau des Bolovens se situe au sud du pays, il englobe les provinces de Champassak et de Saravane,  à une altitude moyenne de 1000 mètres . Le nom Boloven dérive de celui de l'ethnie qui est majoritaire, les Laven.  La culture du thé dans cette région fut initiée par les Français dans les années 1930 , sous le régime de l'Union indochinoise (1887-1954) dont faisait partie le Laos et elle se poursuit jusqu'à nos jours.

Tout à commencé avec  M. Marseille, un ingénieur horticole français, chargé en 1929  de développer une station expérimentale dans la province de Xieng Khouang afin d'étudier les cultures pratiquées par les ethnies Hmong et Thaï. Ce passionné de botanique avait aussi pour mission plus secrète de  trouver et inventorier ces fameux théiers sauvages dits Shan  que la station de Hanoï avait déjà identifiés dans les montagnes du nord du Viêtnam (ancien Tonkin).

Dans la station expérimentale, il réussit à constituer une pépinière de quelques  20 000 plants de théiers Shan ,  collectés durant trois ans dans les montages  alentour grâce à l'aide précieuse des Hmong et des Thaï. Toutefois  sous la pression des compagnies anglaises et hollandaises, l'Administration française décida l'arrêt total et brutal des recherches .  M. Marseille fut réaffecté dans le sud, sur le plateau des Bolovens, où il continua très discrètement l'expérience.  En parallèle d'une étude lancée sur l' acclimatation des théiers venant de la région  d'  Assam   fournit par l'Inde, et donc par les Anglais. L'ingénieur horticole mena dans la forêt, à l'écart, la culture de qulques plants Shan qu'il avait pu sauver lors de son départ de Xieng Khouang.

Aussi peut-on supposer qu'aujourd'hui  se côtoient sur le plateau des Bolovens des cultivars assamica  créés à partir de théiers sauvages d'Assam par les Anglais  et des théiers Shan issus des graines du nord du Laos . On y trouve aussi du café, également implanté par les français dans les années 1930.

Les théiers qui se sont maintenus sont désormais presque séculaires.  Certains mesurent jusqu'à 15 mètres  de hauteur et sont toujours  entretenus par des centaines de familles, sans pesticides,  les arbres étant robustes et bien acclimatés au sol volcanique du plateau, où  ils bénéficient de conditions idéales pour leur épanouissement, avec un climat frais et humide pendant la saison hivernale. 

Les origines de notre Haut Plateau Bolovens Bio

 Notre thé noir Bio Haut Plateau Bolovens provient de la coopérative ethnique Phongasaly  qui cultive les théiers depuis les années 30 dans le nord et le sud du pays. Les théiers poussent sur un substrat géologique schisteux  à 1400m d'altitude avec des pentes de 20 à 40% . Les  sols sont ferraillitiques , de texture sablo-argileuse, légèrement acides, profonds, en dehors des zones de fortes pentes où affleure la roche mère.

 Le climat subtropical humide et chaud avec des hivers secs est très favorables à une pousse qualitative  et à des rendements exceptionnels. Les  feuilles entières souchong  (grandes feuilles du bas du théiers) ont été  récoltées à la main en été  (3nd flush) en 2021 et on fait l'objet d'un traitement classique : déshydratation - roulage léger - fermentation - séchage naturel au soleil - tri - emballage.   

 Robe  : ambrée soutenue

 Parfum  : charpenté notes de cuir

 Goût  : végétal et boisé avec un fond zesté

 Moments/types de consommation  : Thé de journée et de soirée

 Accord culinaires  : Soupe de bœuf épicé, pissaladière, camembert, tarte à la rhubarbe

Sommellerie du thé

-  Faire une marinade  pour parfumer les aliments par contact. Utilisez une bonne dose de feuilles de  thé noir Haut Plateau Bolovens pour obtenir une liqueur concentrée  dans laquelle vous viendrez plonger vos aliments crus. Vous pouvez également faire une marinade instantanée en saupoudrant les aliments avec des feuilles de thé.

Prenez le temps et dégustez votre thé noir du Laos Bio

Pour obtenir les meilleurs arômes et de tirer toutes les saveurs de ce  thé noir bio Bolovens . Nous vous conseillons de préparer le préparer avec une eau déminéralisée car l'eau du robinet dénaturent les saveurs du thé. Il est aussi important de bien respecter les temps d'infusion car chaque thé est différent et ne révèle ses arômes qu'après une infusion correctement adaptée.

Des packagings qui garantissent la conservation des saveurs de votre thé Bio

Nous vous proposons 3 types de contenant qui grâce à leur fermeture conserveront les arômes de votre  thé noir Haut Plateau Bolovens  du Laos :

Boite métallique Deluxe de 80g

Recharge sachet souple Doypack biodégradable, refermable grâce à un zip - 80g et 800g

Carton de 8kg