Box truffe

Coffret composé de :

- 1 pot de lamelles de truffe d’été 50 g,

- 1 pot de sel à la truffe d'été et sa cuillère en bambou 110 g,

- 1 sachet de risotto à la truffe noire 250 g,

- 1 pot de moutarde à la truffe d’été 100 g,

- 1 bouteille de balsamique blanc à la truffe blanche 100 ml,

- 1 bouteille d’huile d’olive avec morceaux de truffe d’été 100 ml.

Idée recette

Faites rissoler quelques minutes votre risotto à la truffe noire à feu modéré dans une casserole avec un peu de beurre et deux échalotes émincées.

Arrosez de 250 ml de vin blanc et mélangez jusqu’à l’absorption, puis ajoutez 50 cl de crème fraîche et 650 ml d’eau. Laissez mijoter une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que votre risotto soit crémeux.

Ajoutez une pincée de sel à la truffe, une autre de poivre ainsi que 100 g de Parmigiano Reggiano râpé et un filet d’huile à la truffe.

A déguster avec des coquilles Saint-Jacques ou un bon émincé de bœuf.