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Kit de brassage bière IPA bio

Pour faire soi-même 4 litres de bière IPA Lire la suite >
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Ref. 61173820

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    On vous en parle
    Brassage tout grain
    Malt et houblon bio
    Recette simple : à fabriquer en 2-3 semaines

    IPA... cadabra ! Non, cette bière n'est pas née d'un coup de baguette mais bien d'un savoir-faire ancestral issu des voyages en mer des fûts, entre l'Angleterre et l'Inde, lorsque ce pays était alors sous domination britannique.

    Pour que la bière supporte la traversée, on augmentait la quantité de houblon, qui était reconnu comme un très bon aseptique mais qui rendait son goût beaucoup plus amer.


    Avec le développement des "craft beers" (bières artisanales), aux Etats-Unis notamment, cette recette a retrouvé ses lettres de noblesse, et l'IPA est même devenue LA bière à la mode !
    De nouvelles variétés de houblons ont été développées, offrant des goûts très différents.
    Ces houblons ont été également utilisés dans différentes étapes du brassage et non plus seulement pendant l'ébullition (ou l'empâtage). Dans cette recette d'IPA, nous utilisons la technique du "houblonnage à froid" (ou "dry-hopping"), pour laquelle nous avons développé un assemblage de plusieurs variétés de houblons qui apportent des arômes subtils de fruits exotiques, d'agrumes et de pin.


    Ce kit contient :

    • 1 dame Jeanne de 5 litres en verre
    • 1 bouchon
    • 1 barboteur
    • 0,8 kg de malt Pilsen biologique
    • 0,4 kg de malt Munich biologique
    • 5 g de houblon amérisant
    • 5 g de houblon aromatique
    • 15 g d'assemblage de houblons aromatiques spécial IPA
    • 1 sachet de levure de fermentation
    • 1 siphon d'extraction
    • 1 pochon en coton
    • 1 densimètre en verre
    • 1 thermomètre en verre avec anneau 10-110°C
    • 1 livret d'instructions


    A prévoir : ustensiles de cuisine, bouteilles en verre vides (5 bouteilles de 75 cl ou 12 bouteilles de 33 cl).


    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

    • *Issu de l'Agriculture Biologique certifié par FR-BIO-01
    LIRE LA SUITE +
    ses caractéristiques techniques
    • Origine/Provenance

      Créé et assemblé en Maine et Loire

    • Mode d'emploi

      Voir notice fournie dans le kit

    • Dénomination de la denrée alimentaire

      kit pour réalisée une bière

    • Fournisseur

      Radis & Capucine pour Nature & Découvertes - 11, rue des Etangs Gobert, 78000 Versailles

    • Conservation

      Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et du soleil

    • Ingrédients

      Levure (saccharomyces cerevisiae) émulsifiant E491 - 5 g Malt d'orge* - 0,8 kg Malt Munich light* - 0,4 kg Houblon amérisant* - 5 g Houblon aromatique* - 5 g Houblon pour IPA - 15 g *Ingrédients issus de l'agriculture biologique

    • Allergènes

      gluten

    • Gamme

      A faire soi-même

    Ce qu’en pensent nos clients
    TOTAL : 4/5 (1 avis)
    TRIER PAR LES PLUS POPULAIRES > LES PLUS RECENTS >
    Bien
    Commandé le 01.06.2020
    Publié il y a 1 semaine par David L
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