Panettone aux marrons glacés loison

L'histoire raconte que le Panettone fut inventé à Milan au cours du règne de Ludovico di Moro. A l'occasion d'un banquet, le chef pâtissier fit une préparation, qui, selon la coutume, se devait d'être une véritable gourmandise à base de massepain, de fruits secs, d'épices et de miel. Malheureusement pour lui, il fit brûler son gâteau. Il dû très rapidement trouver une solution de secours et fit appel à son apprenti, Toni, qui avait préparé des pains sucrés pour la table des cuisiniers. Ces pains étaient préparés à la main à partir d'un mélange de farines, d'œufs, de beurre, de sucre et de levure, le tout agrémenté d'une poignée de raisins secs et de fruits confits. Les invités de marque présents considérèrent avec surprise ce pain qui leur était servi. Ils le goûtèrent et s'interrogèrent : << Mais quel est ce pain délicieux ? >> Une réponse leur parvint : << Le pain de Toni >>. << Il faut trouver un nom à ce délice ... El pan de Toni, on l'appellera le Panettone ! >>. Et c'est ainsi que fut inventé ce célèbre pain sucré, désormais incontournable au moment des fêtes de fin d'année. Décliné en une multitude de recettes, le Panettone est à l'heure actuelle prisé dans le monde entier !

Ce Panettone n'est pas, comme son cousin classique, truffé de raisins secs et de fruits confits, mais de marrons glacés et de crème de marron. Fermez les yeux. Imaginez cette mie moelleuse, douce, épicée, laissant à vos sens le plaisir de découvrir le fondant de la crème de marron et la sensation unique des marrons glacés ... Un seul conseil : laissez-vous tenter !