Fruits bio confits glacés
Ref. 98407660
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Cette belle boîte en bois renferme des fruits confits glacés. Vous retrouverez des moitiés d'abricots, des mirabelles entières et des tranches d'oranges, pleines des saveurs des fruits frais, croquantes sur l'extérieur, et délicieusement fondantes à l'intérieur .
Un vrai régal pour les yeux et les papilles , à déguster pour un petit plaisir gourmand, lors d'une une pause-café ou un encas sucré à n'importe quel moment de la journée.
Comment sont fait les fruits confits ?
Après avoir été dénoyautés, épépinés, équeutés, et éventuellement découpés, les fruits sont blanchis dans une eau bouillante pour détendre leurs fibres.
Ils sont ensuite plongés dans un sirop à 60°C, dont la teneur en sucre augmente au fur et à mesure des 10 jours de trempage. Pendant ce confisage, le sucre du sirop chasse l'eau du fruit. A la fin, les fruits sont égouttés, ils se séparent alors de leur sirop de confisage.
Le glaçage consiste enfin à verser du sucre glace fondu qui, après séchage, va former une fine pellicule de sucre enrobant le fruit et préservant son moelleux et sa saveur originelle.
On obtient ainsi une gourmandise croquante à l'extérieur, juteuse à l'intérieur.
Cruzilles, Maître confiseur en Auvergne
Mettant la qualité au cœur de son travail, Cruzilles propose des fruits confits de toute sorte (orange, figue, fraise, clémentine, pêche...) mais aussi des fruits glacés (marrons, piment, gingembre ou encore ananas).
Créateur de saveurs et référence française dans l'univers de la pâte de fruits et du fruit confit depuis 1880, offrir des produits de qualité et d'exception font la fierté et l'engagement chez Cruzilles. Puisant dans les traditions ancestrales des Maîtres confiseurs Auvergnats, ils subliment les fruits pour le plaisir de vos papilles. Et ils méritent bien pour cela le label ""Entreprise du Patrimoine Vivant"" .
Au quotidien, Cruzilles s'attache à préserver leur identité et moderniser l'univers de la confiserie , sans jamais négliger la qualité, le goût et l'apparence de leurs produits.
- Référence98407660
- Origine / Provenance
FR
- Dénomination de la denrée alimentaire
Confiseries -
- Fournisseur
Cruzilles
- Ingrédients
Fruits* (tranches d'orange*, abricots*, mirabelle*), sucre de canne*, sirop de riz*, épaississant : gomme arabique*.* Produits issus de l'agriculture biologique
- % du total des ingrédients d'origine naturelle
99
- % du total des ingrédients issus de l'agriculture biologique
100
- Allergènes
Fruits* (tranches d'orange*, abricots*, mirabelle*), sucre de canne*, sirop de riz*, épaississant : gomme arabique*.* Produits issus de l'agriculture biologique
