Un acide gras est la partie grasse des huiles végétales qui est composée d’acides gras saturés, insaturés et polyinsaturés. Insaturés, ils sont particulièrement fragiles mais bénéfiques pour la peau et la santé en général. C’est dans ce groupe que l’on trouve les acides gras essentiels, dont les omégas 3 et 6. Saturés, ils présentent moins d’intérêt pour le bien-être.
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