Cette variété de poirier est reconnue pour sa productivité et sa rusticité qui lui permettent d'être plantée jusqu'à 800 m d'altitude. Elle est aussi renommée pour la qualité gustative de ses poires à la chair fine, tendre et juteuse, très sucrée et puissamment parfumée. Ces poires aromatiques se distinguent par leur épiderme bronze, teinté de jaune vert. Piriformes et légèrement asymétriques, ces poires à la chair très blanche se récoltent de septembre à octobre et peuvent se conserver de 2 à 3 mois dans une pièce fraîche.

Ce poirier forme un bel arbre au port érigé au sommet, étalé à la base, haut de 4,50 et large de 3,50 m à maturité. Doté de branches charpentières vigoureuses mais peu ramifiées, il a une mise à fruits assez lente. Mais, une fois bien installé, il produit en quantité, régulièrement. Sa floraison blanche intervient en avril. Cette variété de poirier est non autofertile, ce qui implique la plantation de variétés pollinisatrices à proximité, comme William's', Conférence' et Doyenné du Comice'.

Ce poirier Beurré Hardy' peut se montrer sensible au psylle, mais moyennement sensible au feu bactérien et à la tavelure.

Il a obtenu, par hasard, par M. Bonnet en 1820 à Boulogne-sur-Mer.

Cette variété de poirier a besoin d'une situation ensoleillée et d'un sol neutre à légèrement acide, drainé, riche et léger. Il se plante idéalement dans un verger, mais peut aussi intégrer un jardin en isolé.

Les arrosages seront abondants les mois qui suivent la plantation et lors des périodes de fortes chaleurs. Un apport de potasse est recommandé en hiver. La taille se limite à un éclaircissage des bois morts, et des branches qui se croisent, en fin d'hiver.