Très facile à cultiver, la variété de poirier Williams' est la plus répandue dans le monde. Elle doit sa popularité à la qualité gustative de ses fruits. Ces poires d'été qui se récoltent dès la fin du mois d'août, offrent une chair fine, fondante et juteuse, très sucrée, légèrement musquée et parfumée. Leur épiderme est plutôt jaune, avec quelques taches de roussissures sur un côté. D'un calibre important et de forme trapue, ces poires bénéficient d'une excellente conservation. Elles peuvent être gardées jusqu'en novembre soit dans une pièce fraîche et ventilée, soit au réfrigérateur. Elles sont délicieuses consommées en frais, transformées en compote, distillées ou préparées au sirop.

Le poirier forme un bel arbre au port semi-érigé, qui peut atteindre 6 m de hauteur et 4,50 de largeur. Très productif, il a une mise à fruits très rapide. On peut obtenir les premières poires au bout d'une année. Partiellement autofertile, ce poirier sera plus productif en compagnie d'autres variétés pollinisatrices comme Conférence' ou Doyenné du Comice'. C'est en outre un excellent pollinisateur pour la plupart des autres variétés. La floraison intervient du début à la fin avril, suivant les régions.

Le poirier William' se plante au soleil, dans un sol à tendance acide, plutôt riche et frais, profond et bien drainé. Il trouve facilement sa place dans un verger où la pollinisation croisée sera assurée, mais aussi en isolé dans un jardin. Il lui faudra une variété pollinisatrice à proximité immédiate.

Les arrosages seront abondants et réguliers les mois qui suivent la plantation, puis lors des fortes chaleurs estivales. Un apport de potasse est conseillée en hiver pour favoriser la fructification. En fin d'hiver, une taille rapide et légère permet de conserver une belle silhouette. Il suffit de supprimer les bois morts et les branches qui se croisent.