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      Traité l'art de couper le fromage

      12,00

      Et de l'assortir au pain et au vin Lire la suite >

      Ref. 10250760

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      • Click & Collect gratuit - sous 1 heure
      • Retours gratuits

        Sous 30 jours

      Description
      Tout l’art des plateaux de fromages
      Un traité illustré à savourer avec les yeux

      Pour apprécier pleinement toutes les qualités d’un fromage – odeur, couleur, saveur, consistance, etc. – celui-ci doit être accompagné d’un vin et d’un pain appropriés. De plus, il faut qu’il soit arrivé à parfaite maturation et servi à la bonne température. Mais, surtout, il est indispensable que le fromage soit coupé de façon impeccable.

      • Bien couper un fromage relève d’un art véritable, qui en rehausse toutes les qualités. Le vrai fromage ne mérite pas d’être coupé n’importe comment, ni avec n’importe quoi ! Une coupe irréprochable est un acte rituel, qui ne tolère ni bavure ni à-peu-près.
      • Les gourmets trouveront dans ce Petit traité les règles de l’art pour couper parfaitement le fromage, mais aussi pour le présenter et l’assortir au pain et au vin – afin de mieux le savourer.
      • Quelques recettes complètent les règles de cet art, que se doit de connaître tout amateur de fromages.
      Caractéristiques techniques
      • Référence
        10250760
      • Date de parution

        03/10/2015

      • Longueur du produit (cm)

        22

      • Largeur du produit (cm)

        14

      • Auteur(s)

        Marco Parenti

      • Editeur

        Editions Le Sureau

      • Nombre de pages

        80

      • Code ISBN

        9782364021242

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