Consommer local

Une fois parvenu à destination, le voyageur soucieux d’écologie va s’efforcer d’adopter les coutumes du pays. Économiser l’eau, qui est souvent rare et d’accès difficile pour les autochtones, manger local mais avec discernement : ainsi la consommation de cœurs de palmiers entraîne la déforestation et les menus de fruits de mer doivent être attentivement examinés pour éviter ceux qui sont élaborés à base de tortue (soupes ou steaks). Au final, manger local sans impact sur la biodiversité n’est pas simple et le mieux est de se renseigner avant le départ auprès du site « sustainable table ». www.sustainabletable.org