Alimentation et industrie, les sœurs ennemies ?

Qu’il est loin le temps où une carotte fraîchement sortie de terre ne nous donnait que des bonnes choses. Où la miche de pain complet apportait la ration suffisante de sucres lents et de minéraux pour sustenter tous les membres de la famille. Aujourd’hui, avec le développement de l’agriculture industrielle, nos aliments ont non seulement perdu de leur saveur mais également égaré une partie de leurs vertus nutritionnelles.
Alors pour se prémunir des dérives industrialo-chimiques et retrouver le vrai goût de la carotte, on évite au maximum :

1- Les pesticides

54 % des céréales, fruits et légumes consommés en Europe contiennent des résidus de pesticides dont 7,3 % dépassent les limites autorisées, alerte la Commission européenne. Et selon les chercheurs de l’Inserm, ils seraient pour beaucoup dans la recrudescence des cancers du poumon, du sein, de la thyroïde, des ovaires, des testicules, de la prostate, des hémopathies malignes (leucémie, lymphe, moelle osseuse) et des tumeurs cérébrales. Charmant ! On privilégie donc les produits de l’agriculture biologique.

2- Les OGM

En 2007, la superficie occupée par les cultures biotechnologiques a augmenté de 12 % pour atteindre 114,3 millions d’hectares et impliquer 12 millions d’agriculteurs à travers le monde. Pas étonnant dans ce contexte qu’ils prolifèrent dans nos assiettes. Greenpeace et son équipe de détectives spécialisés ont relevé en rayons les produits avec ou sans OGM. Ceux qui indiquent plus de 0,9 % d’OGM (en deçà, l’étiquetage n’est pas obligatoire) et ceux, plus sournois, comme le lait, les œufs, la viande, la crème ou le beurre fabriqués à partir d’animaux nourris aux OGM mais qui sont dispensés de mention sur les étiquettes. Si les dangers de ces organismes modifiés sur la santé ne sont pas prouvés, leur innocuité ne l’est pas davantage. Alors plutôt que de jouer les apprentis sorciers, on boycotte gentiment tous ces produits manipulés. www.greenpeace.org/france/detectivesOGM

Jardins des simples : pharmacie végétale
Toujours bien ordonnés, alternant touffes de romarin et pieds de sauge sclarée, les jardins des simples étaient, au Moyen Âge, cultivés dans toutes les abbayes. Composés de plantes médicinales, ils permettaient aux moines d’avoir toujours une pharmacie à portée de main.

À lire
L’alimentation ou la 3e médecine, Docteur Jean Seignalet, Éd. de l’Œil FX de Guibert.
Des clés pour comprendre comment la diététique peut être un acte de prévention.

Interview :
Jean Maison (Producteur-cueilleur et fondateur des Tisaniers)

En quoi les tisanes peuvent-elles nous apporter un peu de bien-être aujourd’hui ?
La plante, très expressive, nous rappelle à nos origines paysannes et culturelles. Dans notre nature profonde, nous avons toujours eu un lien avec elle qu’il est impossible d’oublier. Aussi, lorsque l’on boit une tisane, on retrouve de manière inconsciente les gestes premiers qui nous unissent à la plante : la promenade en forêt, l’observation, la cueillette…
On retrouve la plante-compagne et l’on s’absente du monde ordinaire pour s’offrir un moment de nature. C’est pour cela aussi qu’elle nous fait tant de bien.
Tisanes bio / tisanes industrielles en sachets : quelles sont les grandes différences ?
Les tisanes possèdent des principes actifs indéniables, elles sont bardées de qualités nutritives, aromatiques et médicinales. Autant que ces atouts restent préservés et ne soient pas pollués. Choisir les tisanes biologiques, c’est non seulement préférer des plantes proches de leur état naturel mais c’est aussi agir pour l’environnement.
La cueillette biologique respecte les écosystèmes, n’entache pas la biodiversité et valorise les modes de récolte traditionnelle. C’est ainsi tout un héritage que l’on conserve.